Jakarta: Restoran hamburg fenomenal asal Tokyo, Hikiniku to Come, membuka gerai pertama di Pondok Indah Mall (PIM) 5, Jakarta Selatan. Restoran yang mengusung konsep grilling theatre ini menawarkan pengalaman bersantap unik, di mana tamu dapat menyaksikan langsung proses pembentukan dan pemanggangan daging di atas arang tepat di hadapan mereka.
“Saya menciptakan restoran yang menghadirkan just made moments, untuk menyajikan rasa dan pengalaman hamburg terbaik. Misi kami adalah untuk berbagi cita rasa hamburg steak terbaik dan membawa kebahagiaan kepada orang-orang di seluruh dunia,” ujar Pendiri Hikiniku to Come, Shohei Yamamoto, di sela-sela peluncuran di PIM 5, Jakarta, dikutip dari Media Indonesia, Senin, 16 Maret 2026.
Baca Juga :
Yamamoto menjelaskan bahwa Hikiniku to Come lahir dari kegemarannya menyantap freshly grilled hamburg yang selama ini sulit ditemukan di restoran Jepang dan hanya bisa dinikmati di rumah. Restoran ini memegang teguh filosofi tiga 'just made', yakni Just Ground atau daging digiling segar setiap pagi, Just Grilled atau dipanggang langsung di depan tamu, dan Just Cooked atau nasi hangat yang dimasak terus-menerus menggunakan pot tradisional Hagama.
Ekspansi ke Indonesia ini terwujud melalui kolaborasi dengan Boga Group. President Director Boga Group, Kusnadi Rahardja, mengaku jatuh cinta sejak gigitan pertama saat mencicipi langsung menu ini di Jepang.
Ia menilai kualitas daging wagyu yang juicy dipadukan dengan nasi pulen merupakan kombinasi terbaik yang layak dibawa ke tanah air.
Restoran hamburg fenomenal asal Tokyo, Hikiniku to Come. Foto: Dok. Istimewa.
"Awalnya saya mendapat rekomendasi dari beberapa teman. Mereka sangat terkesan dengan Fresh Wagyu Hamburg-nya yang juicy dan tasty. Ternyata benar, Hikiniku to Come adalah Hamburg terbaik yang pernah saya coba dan saya langsung bertekad untuk menghadirkannya di Indonesia," jelas Kusnadi.
Berbeda dengan restoran lain yang menawarkan banyak variasi, Hikiniku to Come hanya menyajikan satu menu utama, yakni Hamburg Rice Set. Fokus ini diambil untuk memastikan setiap elemen, mulai dari aroma, tekstur, hingga rasa umami dari saus khas Jepang, terjaga kualitasnya demi memberikan pengalaman yang istimewa bagi para pencinta kuliner di Jakarta.
