TABLOIDBINTANG.COM - Bulan Ramadan dan perayaan Idul Fitri selalu menjadi momen istimewa bagi masyarakat Indonesia untuk berkumpul bersama keluarga sambil menikmati berbagai hidangan khas Lebaran. Mulai dari Opor Ayam dan Ketupat hingga aneka kue kering, roti, dan cake yang tersaji di meja tamu, semuanya menjadi bagian dari tradisi yang mempererat kebersamaan.
Tidak hanya saat hari raya, proses mempersiapkan hidangan Lebaran juga kerap menjadi momen yang menyenangkan bagi banyak keluarga. Kebersamaan saat membuat kue dan berbagai hidangan di rumah turut menambah semarak suasana Lebaran. Dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas, hidangan yang dihasilkan pun terasa lebih lezat dan istimewa untuk dinikmati bersama orang-orang tercinta.
Dalam proses pembuatan kue, susu bubuk menjadi salah satu bahan penting yang sulit tergantikan. Penggunaannya dalam adonan dapat membantu meningkatkan rasa sekaligus memperkaya aroma. Namun hingga kini, masih banyak home baker yang menggunakan susu bubuk reguler atau susu keluarga karena pilihan susu bubuk yang diformulasikan khusus untuk baking masih terbatas di pasaran.
Melihat kebutuhan tersebut, Anchor, brand produk dairy asal New Zealand, menghadirkan inovasi terbaru berupa Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue. Produk ini dirancang khusus sebagai bahan untuk membuat roti, cake, cookies, hingga berbagai hidangan masakan.
Susu bubuk ini diformulasikan untuk menghadirkan aroma yang lebih harum saat dipanggang, rasa susu yang lebih kaya, serta tekstur yang lebih lembut pada roti dan cake. Tak hanya itu, produk ini juga membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah pada kue kering dan cookies. Produk-produk Anchor sendiri telah dipercaya oleh para baker di berbagai belahan dunia sejak tahun 1886.
Presiden Direktur Fonterra Brands Manufacturing Indonesia, Yauwanan Wigneswaran, menjelaskan bahwa menyiapkan hidangan Lebaran di rumah merupakan tradisi yang menghadirkan kehangatan bagi banyak keluarga Indonesia.
“Semakin banyak masyarakat yang menikmati proses membuat roti, kue, maupun berbagai hidangan rumahan sebagai cara mengekspresikan kasih sayang kepada keluarga. Melalui kehadiran Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue, kami ingin menginspirasi para home baker agar lebih percaya diri berkreasi di dapur dan menghadirkan hidangan Lebaran buatan rumah yang istimewa,” ujarnya.
Untuk memberikan inspirasi kepada masyarakat, Anchor juga berkolaborasi dengan baker influencer Nurlisa Aulia Setyaningrum yang dikenal melalui konten home baking kreatif di media sosial dengan akun @i._.cha.
Dalam kolaborasi ini, mereka menghadirkan inspirasi resep spesial yang dapat dicoba para home baker menggunakan Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue.
Nurlisa, yang merupakan self-taught baker, mengaku sangat memperhatikan pemilihan bahan dalam proses baking. “Dalam baking, prosesnya tidak bisa diulang seperti memasak hidangan biasa. Sekali adonan dibuat dan dipanggang, hasil akhirnya sangat bergantung pada bahan yang digunakan sejak awal,” ujarnya.
Ia menambahkan, saat mencoba Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue, ia langsung merasakan perbedaannya. Aroma susu terasa lebih wangi saat dipanggang dan hasil akhirnya pun lebih milky. Ia pun mengajak para pecinta baking untuk mencoba kembali resep kreasinya sebagai hidangan spesial saat Lebaran.
Resep Kolaborasi: Puding Susu Karamel
Bahan:
1 cup gula pasir
2 roti tawar
475 ml air
60 gram Anchor Susu Bubuk
4 butir telur
1/2 cup susu kental manis
1/2 cup cream cheese
1 sdt vanilla extract
Cara Membuat:
1. Membuat karamel
- Masak gula pasir di atas wajan dengan api kecil tanpa diaduk. Cukup goyangkan panci hingga gula meleleh dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
- Tambahkan air panas secara perlahan, lalu aduk hingga larut. Tuangkan karamel ke dasar cetakan puding.
2. Membuat puding
- Campurkan Anchor Susu Bubuk dengan 475 ml air, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan susu kental manis, cream cheese, telur, roti tawar, dan vanilla extract.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Matikan api, lalu saring adonan agar tekstur puding menjadi lebih halus.
3. Penyelesaian
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang telah berisi karamel.
- Diamkan hingga uap panas hilang, kemudian simpan di dalam kulkas minimal dua jam hingga set.
- Keluarkan dari cetakan dan sajikan dalam keadaan dingin.
Saat ini, Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue sudah tersedia di berbagai supermarket serta platform e-commerce di seluruh Indonesia sehingga masyarakat dapat dengan mudah menggunakannya untuk berbagai kreasi hidangan di rumah.
Untuk mendapatkan inspirasi hidangan Lebaran lainnya, Anchor juga membagikan berbagai resep lengkap beserta tips dan trik baking melalui akun Instagram resmi @Anchor_Indonesia serta kanal YouTube Anchor Indonesia.
